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03.02.2023
CADEAUX Leipzig
Gourmet Berner: Das Ergebnis kann sich trinken lassen
Lange hat der Brenn- und Destilliermeister an der Rezeptur getüftelt, viele Abende intensiv probiert und immer wieder diverse Kräuter bei unterschiedlichem Zucker- und Alkoholgehalt aufeinander abgestimmt. Nun ist er perfekt: Berner's stark(er) Kräuterlikör in der Tonflasche, zum Flambieren geeignet. Kostprobe auf der CADEAUX gefällig?
Die entscheidende Komponente war letztlich der hohe Alkoholgehalt, welchen den Zucker nahezu komplett überdeckt. Aber wie ist der gute Tropfen hergestellt?
Ein hauseigens entwickelter Kräuterauszug mit reichlich getrocknetem Hopfen, Ingwer- und Angelikawurzeln, Koriander, Zitronen- und Pomeranzenschalen, Melissenblätter, Zimt und Kardamom wird bis zu vier Wochen kalt mazeriert und mit entsprechenden Zuckerarten sowie Neutralalkohol abgestimmt.
Das Ergebnis kann sich trinken lassen. Ein Likör mit Kraft, Körper und vollmundigem Abgang. Am besten im großen Glas mit einem Eiswürfel pur genießen. Eine Garnitur mit Kräutern wie Minze oder Rosmarin machen den Genuss perfekt.
